苦丁茶又名茶丁、富丁茶、皋卢茶,为茶药两用。苦丁茶属冬青科长绿树木,产于我国南方。苦丁茶富含熊果酸、皂甙、蛇麻脂醇、咖啡碱以及多种无机盐、氨基酸、维生素和稀有微量元素。其药用价值极高,对预防无名肿痛、肥胖症、高血压、抗衰老、鼻咽癌、食道癌等疗效显著。当茶泡饮,茶味独特,先苦后甘,生津止渴,消肿止痛。被现代人们誉为“美容茶”“益寿茶”“保健茶”。在国际市场上畅销,与龙井茶、碧螺春等名茶并驾齐驱,是出口创汇产品,前景十分诱人。
　　一九九三年,原地委书记闫西贤,曾安排地区林科所到南方引进两个苦丁茶品种(大叶冬青和日本毛叶女贞)苗木作试验,经引种驯化后,两个品种均在安康城区正常生长,并能自然越冬。
　　目前,茶叶已成为我市特产的骨干项目之一,经济效益较好,我市又提出大力发展药材产业。为了给茶、药产业增加新品种和新活力,建议将苦丁茶列为发展行列。首先建成一个苦丁茶试验示范点,一面探索丰产栽培技术,一面繁殖批量苗木,待取得经验后,可在适宜地区大力发展,使苦丁茶成为我市特产上的新亮点,为我市经济腾飞做出贡献。