李刚连续担任了两届市政协委员，多年以来，他立足岗位，关注民意、善于调研、勤于思考，积极参加政协会议和活动，收集反映社情民意10多份，撰写提案100多件，被誉为“提案大王”，充分发挥了政协委员一岗双责主体作用，多次荣获优秀政协委员称号。
    政协委员是信任、是荣誉、更是责任。他认为要当一名有所作为的政协委员，就要提高自身素质，具备一定的参政议政能力。他十分注意学习有关党和国家方针政策，从政协报刊杂志、政协网络上了解人民政协知识，注意学习其他委员履职经验和方法。无论是出差在外还是在岗位工作，时刻不忘自己是一名政协委员，以委员的政治职责和角度观察社会、发现问题、收集情况、思考问题。积极参加政协组织的各类会议活动，从没有缺席过政协全委会议和专委会活动，积极参加视察调研活动，广泛听取意见，认真进行梳理，利用提案、社情民意、委员大发言等形式反映群众呼声，反映基础诉求。他在河北廊坊、陕西长安、广州等地大学城考察中受到启发，撰写了《建立安康大学园区》提案，极力呼吁安康教育的发展与壮大，他深入旬阳、紫阳、汉阴、汉滨、平利等县区和乡镇社区调查了解旅游、民办教育、交通文化等情况，与各阶层人士交朋友，倾听他们的意见，掌握一手资料，他先后撰写了《积极发展民办教育》、《增加农民收入》、《发展我市旅游产业>>、《关于城市道路改造》、《优先发展城市公交>>、<<规范网吧管理>>、《成立农民工会》、《加强民营企业党建工作》、《大力发展职业教育》等100多件提案，其中9件被评为优秀提案，反映社情民意案7件，多次被评为优秀市政协委员、委员提案先进个人。
    热心社会事业，关注民生冷暖。先后撰写8份调查报告在国家及地方报刊上发表，还编写了《校园作家》、《农村经纪人培训教材》、《计算机应用基础》、《赢在少年》等书籍，阐述建设性意见建议，供有关部门参考。在汉滨区兴安小区看到下水管道被堵、粪水外流，居民反响强烈，他深入居民家里了解情况，积极向有关部门反映，争取问题的解决。在5.12汶川地震时，他先后三次捐款，奉献爱心；安康7.18特大洪灾发生后，他组织经贸学院广大师生踊跃捐款，支持灾区灾民恢复生产。十年来，他通过多种途径，积极争取为1000多名学生减免学费500多万元，帮助贫困家庭学生进校就读，学得一技之长。
    立足本职，扎实工作、献身职教。他创办陕西经贸学院和安康商贸学校16载，走过了很不平凡的历程，从小到大，从租房办学，到拥有固定学园，历经艰苦，办学规模越来越大，师资力量越来越强，教学质量越来越高。一是抓教师队伍建设，加强教师业务素质和思想素质教育，采取走出去请进来的方法和每周日例会组织教职工进行政治学习和业务学习，巩固教师队伍，提高教师政治水平和业务素质。二是抓教学质量，他率先提出体验式项目教学法，组织学生工学结合，把学生带到工厂去见习，先后组织参加了奥运会、中超足球、汉江龙舟节、城市市容协管、交通安全协管等各种社会实践活动，增强学生对社会感知、思考和动手能力；三是提供就业服务。就业工作是职业教育生命线，是职业教育发展壮大的关键。他提出“一次求学、终身服务就业”理念，培养一个学生，改变一个家庭，促进一方致富，与北京、上海、深圳、苏州、成都等地建立了学生就业实习基地，与西安万汇、上海通用、北京现代、西安比亚迪、深圳富士康、康佳、长虹、联想等企业密切合作，解决毕业学生就业。平利籍学生李杰、旬阳籍学生尚金州、紫阳籍学生陈恒涛、镇坪籍学生饶波等等都有了很好的就业和良好发展，10多名学生已发展成为百万富翁。在安康飞机场、汉滨区瀛湖建立了综合素质训练拓展基地，为学生和企业员工提供培训服务，去2009年一年为2000多名企业员工做了培训。多年来先后为社会培养了25000多名学生，掌握专业技术和求生本领。学校先后荣获全国先进学校、奥运特殊贡献单位、全国最佳就业率学校、陕西省扶贫培训先进学校、陕西省五四红旗团委、安康市先进职业学校，2010年学院被评为陕西省扶贫培训先进学校。他个人也荣获全国优秀教育家、优秀民办教育家、杰出职教人物、十大杰出新闻人物、中国思想校长等荣誉。