平利县八仙镇村民覃春兰创办的平利县八仙农家特色食品厂，主要经营项目是对八仙特色腊肉制品进行加工、销售。短短几年间，工厂由一间小手工作坊发展成拥有固定资产120万元，员工18人，加工场地1500平方米，年加工销售腊肉制品150余吨，产值200万元的腊肉食品加工企业。加厂通过和当地养殖大户联动发展，有力地带动了八仙、正阳两乡镇生猪养殖业的兴起。走出了一条与农户共同发展，实现互利双赢的新路子。

1、以协会为纽带，构建企业与农户双赢的基础

土法熏制腊肉是加工厂用于生产的主要原料，企业要扩大产能，必须有充足的原汁腊肉货源，因而发展生猪饲养业就成为企业发展的重要基础。而要扩大养殖规模，单靠企业本身难以实现，必须依托当地农户发展规模化养猪业来保证。在农户饲养方式落后，又缺少技术和资金的情况下，如何扩大生猪饲养业？为破解这道难题，八仙农家特色食品厂以协会为纽带，以提供技术和服务为手段，以广大养猪户为主体，采取公司+协会+农户的产业化经营方式运作，着力构建企户双赢的基础。他们于2005年成立八仙镇生猪养殖协会，协会会员有150多人，均为饲养量达50头以上的养猪大户。公司为养殖户提供圈舍建设、生猪良种、饲喂技术、疫病防治等方面的指导和帮扶，协调解决贷款，提供底垫饲料。促使养殖户饲养水平和饲养规模得到不断提升。同时，众多分散的养殖户通过协会链接到八仙农家特色食品厂这个龙头企业，使养殖和产品加工、养殖和市场紧密相连，减少了产品入市环节，节约了交易成本，给会员带来了直接的经济效益，提高了农户发展养殖业的积极性，而龙头企业通过协会回收会员养殖的生猪进行加工，保证了工厂生产所需原材料的充足供应。

2、实行保护价收购，尽力化解市场风险。

畜产品市场价格的大幅波动是制约养殖业稳定发展的核心问题。在把畜牧业作为农业主导产业发展，养殖规模不断扩大，资金投入不断加大的情况下，如市场价格波动过大，有可能给养殖业造成重大损失，严重挫伤农户发展养殖产业的积极性，这方面的经验教训很多。八仙特色农家食品厂对养殖户尽最大努力化解市场风险，采取了对养殖规模大户实行按保护价订单生产的方式，实行企业与养殖大户联合经营，受到广大养殖户的普遍欢迎。在2006年春夏两季畜产品市场价格大幅波动下跌的时候，加工厂以每公斤高出市场价1.00元的价格对联营户养殖的生猪实行按保护价收购，使养殖大户减少直接损失近30万元，今年该厂又与养殖大户签定了保护价收购订单，正常情况下按市场价收购，但最低不能少于3.7元/斤。这样就大大化解了市场风险，有效保证了当地畜牧业的健康发展。止目前，全镇共有97个养殖大户加入了订单生产行列，占八仙、正阳两乡镇养殖大户总数的60%以上。

3、企业与农户联营，实现互利双赢同发展。

通过八仙农家食品厂这个龙头企业的带动，八仙、正阳两地生猪饲养量大幅上升，现已发展成为全县养猪基地大乡、大镇。仅八仙全镇现生猪饲养量就达到5万头，出栏3万头，养殖大户达到200余户，其中，通过八仙养殖协会提供配方饲料，良种仔畜，推广“正大”模式标准圈舍等方式带动，新增生猪饲养量6000余头。全镇养殖户净增收入近120万元。食品厂在带动农户发展的同时，也实现了自身的稳步发展和效益最大化，2006年该企业加工生猪3000头，生产销售精品腊肉150吨，产值达250万元，利润16万元，该厂农家特色产品腊肉也荣获“最佳旅游食品”光荣称号。

4、期盼支持，为产业发展营造良好条件

八仙农家特色食品厂和农户联动发展这一典型事例，说明畜牧产业建设是一项系统工程，产、加、销各环节必须环环相扣，缺一不可。也说明包括畜牧产业在内的农业产业面临的市场难题，也是能够破解的，但仅靠企业的单打独斗和农户自身的力量，往往会力不从心。因此，各级政府和有关主管部门要因势利导，加大支持扶持力度。在推进畜牧产业发展的进程中，一是抓好生产基地建设，通过抓点示范和强村大户的典型带动，实现初级畜产品量的突破；二是通过招商引资、加大扶持等途径，发展上规模的畜产品加工企业，促进畜产品的精深加工，大幅度提升产品附加值，形成畜牧产业发展的龙头；三是注重在龙头企业和生产大户之间建立稳固的利益结合机制，形成企业与农户互为补充，互为依靠，互相促进，成果共享，风险同担的新型关系；四是继续提倡支持鼓励发展农民专业贩运队伍，扶持培植营销大户，拓展畜牧产品销售市场。通过上述努力，实现畜牧业在产、加、销一体化经营，贸、工、农相互联动的格局中快速发展，走出一条强市富民的新路子。